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La torrefazione del caffè

Se sei un intenditore, probabilmente sai quale tipo di torrefazione del caffè preferisci. Ma qual è la differenza tra i vari tipi e perché è importante saperlo? Sebbene tutto il caffè provenga dalla pianta di Coffea, con le specie più comuni che sono la Coffea arabica (comunemente nota come “Arabica”) e la Coffea canephora (nota […]